Black Skillet Beef with Greens and Red Potatoes

Ingredients

• 454 gram sığır eti (kontrfile veya nuar), ince dilimlenmiş · 801 kcal
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber · 45 kcal
• 1.5 tatlı kaşığı kuru kekik · 6 kcal
• 1/2 çay kaşığı acı toz biber · 2 kcal
• 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu · 1 kcal
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/8 çay kaşığı pul biber
• 1/8 çay kaşığı hardal tozu · 0 kcal
• Yapışmaz pişirme spreyi
• 8 adet orta boy kırmızı patates, ikiye bölünmüş · 951 kcal
• 3 su bardağı kuru soğan, ince doğranmış · 225 kcal
• 2 su bardağı tuzsuz et suyu · 36 kcal
• 2 diş büyük boy sarımsak, ezilmiş · 18 kcal
• 2 adet büyük boy havuç, soyulmuş ve ince şeritler halinde doğranmış · 103 kcal
• 4 su bardağı kale yaprağı, doğranmış · 110 kcal

Method

1. Slice the partially frozen beef thinly across the grain into 3-inch strips.
2. In a small bowl, combine the paprika, oregano, chili powder, garlic powder, black pepper, red pepper, and dry mustard, then coat the beef strips evenly.
3. Spray a large heavy skillet with cooking spray and heat over high heat. Add the beef and stir-fry for 5 minutes until browned.
4. Add the halved potatoes, chopped onions, beef broth, and minced garlic. Cover and simmer over medium heat for 20 minutes.
5. Stir in the carrots, lay the kale on top, cover, and cook for another 15 minutes until the vegetables are tender. Serve hot.

← All recipes