Hearty Turkey and Walnut Chili

Ingredients

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı · 246 kcal
• 1 adet orta-büyük boy kuru soğan, yemeklik doğranmış · 58 kcal
• 1 adet büyük boy havuç, dilimlenmiş · 40 kcal
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kimyon · 18 kcal
• 2 yemek kaşığı acı toz biber · 29 kcal
• 454 gram hindi göğsü kıyması · 474 kcal
• 1 adet küçük boy kırmızı veya sarı dolmalık biber, ince kıyılmış · 20 kcal
• 2 kutu (yaklaşık 500 g) konserve kırmızı fasulye, yıkanmış ve süzülmüş · 907 kcal
• 2 kutu (yaklaşık 820 g) tuzsuz konserve doğranmış veya ezilmiş domates · 305 kcal
• 1.5 su bardağı hafif kavrulmuş ve kıyılmış ceviz içi · 1148 kcal
• İnce kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı) · 4 kcal

Method

1. Heat the olive oil in a large, deep pan over medium heat. Add the chopped onion and sauté until soft and translucent.
2. Stir in the sliced carrots, salt, cumin, and chili powder. Cook for about a minute until the spices are fragrant and toasted.
3. Crumble the ground turkey into the pan and add the minced bell pepper. Cook, stirring occasionally, until the turkey is cooked through and no longer pink.
4. Gently stir in the kidney beans and tomatoes, being careful not to break the beans. Bring to a boil, then lower the heat, cover partially, and simmer for 20 minutes.
5. Ladle the hot chili into bowls and serve topped with a generous sprinkle of toasted walnuts and fresh parsley.

← All recipes