Chicken Ratatouille

Ingredients

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ · 122 kcal
• 2 adet orta boy kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, küp doğranmış · 747 kcal
• 2 adet orta boy kabak, alacalı soyulmadan dilimlenmiş · 67 kcal
• 1 adet küçük boy patlıcan, alacalı soyulmuş ve küp doğranmış · 62 kcal
• 1 adet orta boy kuru soğan, piyazlık doğranmış · 44 kcal
• 1 adet kırmızı veya yeşil dolmalık biber, doğranmış · 24 kcal
• 225 gram mantar, dilimlenmiş · 49 kcal
• 1 kutu (411 gram) tuzu azaltılmış doğranmış konserve domates · 174 kcal
• 1 diş sarımsak, ezilmiş · 4 kcal
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen, kıyılmış · 1 kcal
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz, kıyılmış · 1 kcal
• İsteğe göre karabiber

Method

1. Heat the vegetable oil in a large non-stick skillet over medium-high heat.
2. Add the cubed chicken and sauté for about 3 minutes, or until lightly browned.
3. Stir in the zucchini, eggplant, onion, bell pepper, and mushrooms. Cook for about 15 minutes, stirring occasionally, until the vegetables begin to soften.
4. Add the diced tomatoes, minced garlic, fresh basil, parsley, and black pepper. Stir well and continue cooking for about 5 minutes, or until the chicken is tender and fully cooked.

← All recipes