Chicken, Rice, and Fruit Salad

Ingredients

• 1 su bardağı haşlanmış esmer pirinç · 233 kcal
• 2 tatlı kaşığı kuru maydanoz · 3 kcal
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 diş sarımsak, ince kıyılmış · 1 kcal
• 1 yemek kaşığı yağsız ranch sos · 16 kcal
• 2 yemek kaşığı yağsız mayonez · 19 kcal
• 1 su bardağı küp doğranmış elma · 63 kcal
• 1/3 su bardağı ortadan ikiye bölünmüş kırmızı veya mor üzüm · 34 kcal
• 1/2 su bardağı doğranmış kereviz sapı · 7 kcal
• 1 1/4 su bardağı pişmiş tavuk göğsü, lokmalık doğranmış · 297 kcal
• 6 adet marul yaprağı · 9 kcal

Method

1. In a large bowl, whisk together the dried parsley, black pepper, minced garlic, fat-free ranch dressing, and fat-free mayonnaise until smooth.
2. Add the cooked and cooled brown rice, apple chunks, grape halves, chopped celery, and cooked chicken pieces to the bowl.
3. Gently toss all the ingredients together until they are evenly coated with the dressing.
4. Arrange the fresh lettuce leaves on serving plates, scoop the chicken and rice salad on top, and serve chilled.

← All recipes