Curried Chickpea Salad

Ingredients

• 2 kutu (yaklaşık 800g) az tuzlu nohut konservesi, yıkanmış ve süzülmüş · 913 kcal
• 1/2 su bardağı küp doğranmış kereviz sapı · 6 kcal
• 1/2 su bardağı küp doğranmış elma · 29 kcal
• 1/4 su bardağı küp doğranmış kırmızı soğan · 16 kcal
• 1/4 su bardağı kurutulmuş turna yemişi · 86 kcal
• 1/4 su bardağı az yağlı mayonez · 59 kcal
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı · 5 kcal
• 2 çay kaşığı köri · 12 kcal
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik · 1 kcal
• 1/8 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)

Method

1. Rinse and drain the canned chickpeas thoroughly.
2. Place the chickpeas in a large bowl and mash them with a potato masher or fork to your desired texture, whether coarse or smooth.
3. Add the diced celery, apple, red onion, dried cranberries, low-fat mayonnaise, Dijon mustard, curry powder, dried thyme, black pepper, and salt if using.
4. Mix all the ingredients together until well combined, then serve on whole wheat bread, over a bed of lettuce, or as a dip.

← All recipes