Falafel Pita Pockets with Yogurt Sauce

Ingredients

• 1 su bardağı kuru nohut, ayıklanmış ve yıkanmış · 741 kcal
• 3 su bardağı su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ, bölünmüş · 462 kcal
• 1 diş sarımsak, ezilmiş · 4 kcal
• 2 adet orta boy soğan, ince doğranmış ve bölünmüş · 85 kcal
• 1 dal taze maydanoz, doğranmış · 0 kcal
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı limon suyu · 2 kcal
• 1/3 çay kaşığı acı biber sosu · 5 kcal
• 1 su bardağı az yağlı sade yoğurt · 118 kcal
• 4 adet tam buğday pita ekmeği · 608 kcal
• 1/4 su bardağı tam buğday unu, şekil vermek için · 107 kcal
• 1 adet orta boy domates, dilimlenmiş (isteğe bağlı) · 31 kcal
• 4 yaprak marul (isteğe bağlı) · 6 kcal

Method

1. Soak the dry chickpeas overnight (or use the quick-soak method), then simmer in water for about 2 hours until tender, and drain.
2. Heat one tablespoon of the oil in a skillet and sauté the crushed garlic and one chopped onion for 5 to 7 minutes until soft.
3. Mash the cooked chickpeas with the sautéed vegetables, parsley, salt, lemon juice, and hot pepper sauce until smooth, then shape into small patties and lightly coat them in flour.
4. Fry the falafel patties in the remaining oil over medium heat until golden brown on both sides, then drain on paper towels.
5. Mix the low-fat yogurt with the remaining chopped onion, then stuff the warm falafel into whole wheat pita pockets and top with the yogurt sauce, sliced tomatoes, and lettuce.

← All recipes