Spinach and Black Bean Salad

Ingredients

• 2 yemek kaşığı sirke · 6 kcal
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ · 123 kcal
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı · 15 kcal
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu · 4 kcal
• yarım çay kaşığı kuru kekik · 3 kcal
• yarım çay kaşığı kuru fesleğen · 4 kcal
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı) · 3 kcal
• 2 su bardağı taze ıspanak, doğranmış · 14 kcal
• 1,5 su bardağı konserve siyah fasulye (tuzu azaltılmış, süzülmüş ve yıkanmış) · 335 kcal
• 2 adet orta boy domates, doğranmış · 64 kcal
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan, doğranmış · 31 kcal

Method

1. In a large bowl, whisk together the vinegar, vegetable oil, Dijon mustard, garlic powder, dried oregano, dried basil, and nutmeg (if using) to make the dressing.
2. Thoroughly wash, drain, and chop the fresh spinach. Chop the tomatoes and red onion.
3. Add the chopped spinach, rinsed black beans, tomatoes, and red onion to the bowl with the dressing.
4. Toss all the ingredients gently until well combined and coated with the dressing. Serve immediately or chill before serving.

← All recipes